Æggehvide-scramble med valnødder og hindbær

I spørger alle sammen hvad jeg spiser på min diæt… Så nu må jeg hellere komme ind i kampen og fortælle lidt mere. Dette er min absolutte favorit: Morgenmaden!

Opskriften giver 1 portion af af min proteinrige, kaloriefattige æggehvide-scramble, som mætter helt fantastisk og smager skønt.
Normalt laver jeg den dog uden hindbær, for at spare på kulhydraterne. Men det synes jeg ikke der er nogen grund til at i skal gøre. Den bliver nemlig meget lækrere med det lille twist! ;)

Ingredienser til 1 portion:

• 4 æggehvider
• 1 scoop proteinpulver (jeg bruger One Whey Isolate French Vanilla fra Fitnessguru)
• 100 g. frosne hindbær
• 100 g. bladselleri
• 10 g. valnødder
• 1 spsk. psyllium HUSK
• Flydende sødemiddel og kanel

Fremgangsmåde:

Æggehvider, hindbær, proteinpulver, HUSK, sødemiddel og kanel røres sammen, og tilberedes på panden som røræg. Der kan evt. tilsættes lidt vand, hvis konsistensen bliver meget tyk. Selleri og valnødder kan spises ved siden af, eller bruges til at pynte det hele lidt :)

Næringsindhold:

• Kalorier: 300
• Protein: 44 g.
• Kulhydrat: 15 g.
• Fedt: 6,9 g.