Lang lang dag…

Jeg er midt i en intensiv eksamensperiode, og da jeg oveni sidder i en del råd og udvalg på studiet er jeg temmeligt presset.

I dag endte jeg for eksempel med at bruge 12 timer på skolen på at skrive opgave, læse anatomi og være med til et par møder. Er endelig hjemme, men skal have læst en masse sider psykologi og have skrevet min del af en psykologiopgave som skal gøres færdig min studiegruppe i morgen.
Er max presset, for at sige det mildt.

Til gengæld bekræfter det mig bare i hvor fantastisk det er at spise sundt og dyrke masser af motion: På trods af den lange dag, har jeg faktisk stadig energi tilbage!
Det ville jeg helt sikkert ikke have haft hvis jeg havde holdt mig kørende gennem dagen på hvidt brød og sukker…

Træningen bliver sprunget over i dag (også tiltrængt med en hviledag) og for at forkæle mig selv lidt har jeg lavet en lækker aftensmad: Kæmpe hakkebøf stegt med masser af hvidløg og en kæmpe portion dampede grøntsager.
Tog 5 min. at lave, er supersundt og smager fantastisk!

Desserten bliver grøn the og en lækker lille dessert af hytteost med lidt sukrin, sukkerfri syltetøj og friske bær.
Så er der energi til at jeg kan arbejde hele natten… ;)