Opskrift: LCHF proteinvafler

Vejret i dag er perfekt til bagning og hjemmehygge, og hos mig betød det at mit nye vaffeljern skulle testes! :)

Det blev en LCHF-version med masser af protein, fibre og sundt fedt.

Ingredienser til 2 personer:

Vafler:

• 2 hele æg
• 1 scoop One Whey Vanilla White Chocolate fra Fitnessguru
• 2 spsk. affedtet kokosmel
• 1 spsk. hørfrø
• 1 dl. minimælk
• Flydende sødemiddel
• Kanel
• Kokosolie til at pensle vaffeljernet

Topping:

• 2 spsk. Cheasy skyr med vanille
• 30 g. optøede frosne hindbær
• Lidt flydende sødemiddel
• Evt. kokosolie og sukrin

Fremgangsmåde:
Alle ingredienser til vaflerne blendes og vaflerne tilberedes på vaffeljernet. Jeg valgte at pensle hver vaffel med et tyndt lag kokosolie og drysse lidt sukrin over – det giver nogle ekstra lækre og velsmagende pandekager med masser af smag.

Til sidst blandes skyr og hindbær med sødemiddel og voilá – så er toppingen klar!

Velbekomme :)