Opskrift: Små, tykke, low carb proteinpandekager

Kan på ingen måske huske hvor mange opskrifter på proteinpandekager, jeg har lagt op gennem tiden, men ved at det er mange… Og her kommer endnu en! ;)

Inklusive toppingen indeholder disse pandekager 541 kalorier fordelt på:

61 g. protein
12 g. kulhydrat
25 g. fedt

Det kan de fleste vist godt passe ind i kostplanen ;)
Dejen bliver meget tyk, og er derfor perfekt til at lave små, tykke “amerikanske pandekager” af. Den kan dog let gøres tyndere ved at tilsætte lidt vand.

Opskrift til 1 portion (1-2 personer):

Du skal bruge:

Selve pandekagerne:
30 g. affedtet kokosmel
30 g. One Casein (Cookie Dough)
200 g. æggehvide
Flydende SØD
1 tsk. kanel
1/2 tsk kardemomme
1/2 tsk. salt

Topping:
20 g. økologisk peanutbutter
20 g. økologisk almondbutter
1 spsk. Sukrin Gold

Sådan gør du:
Rør alle ingredienserne til dejen sammen, og tilsæt evt. vand, hvis du synes den bliver for tyk. Bag pandekagerne på panden eller lav dem til vafler i et vaffeljern. Anret med topping og server :)

TIP: Kombinationen af kasein-protein og fedt gør, at pandekagerne mætter rigtig godt og længe. Det er et perfekt måltid at indtage inden sengetid, hvis du gerne vil give musklerne noget at arbejde med natten over.