Opskrift: Sukkerfri Marcipankugler

Denne opskrift er fundet på Sukrin.com, og er altså ikke en jeg selv kan tage æren for at have fundet på. I finder originalen lige her.

Jeg har frygtet at skulle holde diæten i december måned, for jeg er en sucker for julegodter. Men nu er der endelig en diætvenlig løsning på mit jule-fix! Og jeg er naturligvis nødt til at dele opskriften med jer! :)

Ingredienser:
100 g. affedtet mandelmel
60 g. Sukrin Melis
40 g. æggehvide
4 dråber vaniljeessens (mandelessens ville have været bedre!)

Bland alle ingredienser godt sammen i en skål. Jeg brugte hænderne til at ælte dejen, for virkelig at få ingredienserne mixet sammen. Lad hvile i 15 min, hvorefter dejen kan formes til kugler. Der var til 11 mellemstore marcipankugler for mig.

Makroer:
335 kalorier
44 g. protein
4 g. kulhydrat
11 g. fedt

En temmelig perfekt makrofordeling til mit sene aftensmåltid, som primært skal bestå af fedt og protein. Jeg supplerede i dag med en lille håndfuld paranødder, for at få lidt ekstra fedt.

Og ja, jeg var pææænt sulten og utålmodig da jeg rullede kuglerne, så der er ikke lagt ret meget kærlighed i udformningen ;)

Til gengæld spiste jeg dem med stor glæde og jeg sendte undervejs mange kærlige tanker til de søde mennesker der har fundet på opskriften! :)