Tirsdags tip: Lækker low-carb aftensnack
Tirsdagens tip er en opskrift på den perfekte aftensnack. Den har et højt indhold af protein og sundt fedt, men lavt indhold af kulhydrater – en perfekt kombination til at stille lækkersulten om aftenen!
Indrømmelse: Jeg har en lille chokolade-narkoman i maven.
Ofte dukker den frem om aftenen, og det eneste jeg RIGTIG har lyst til er fuldfed chokoladekage. Ikke ligefrem ideelt for formen ;)
Men nu har jeg ENDELIG fundet en løsning, nemlig disse fantastiske “Brownie Bites” fra Cecilie Lind’s bog The Protein Kitchen (ja, jeg er kæmpe-fan af Cecilie og hendes bog! :D )
Og dét tip er jeg simpelthen nødt til at dele med jer, så here goes…
Opskrift på “Brownie bites “:
Tilberedningstid: 10-15 minutter
Opskrift på 8-10 kugler
- 50g chokolade proteinpulver (jeg brugte One Casein Double Chocolate fra Fitnessguru)
- 30g kokosmel
- 1 spsk kakao
- 1 tsk instant kaffe (jeg bruger koffeinfri ;)
- 1,5 spsk peanut butter
- 3g flydende sødemiddel
- 1-2 spsk vand (tilsæt lidt ad gangen for at opnå den ønskede konsistens)
- (Evt. 100% kakaopulver til at rulle kuglerne i)
- Bland alle de tørre ingredienser.
- Tilsæt peanut butter og lidt vand lidt ad gangen og rør godt rundt med en ske, evt brug fingrene til at ælte med.
- Rul âdejenâ til små kugler og rul evt. i ekstra kokosmel eller kakaopulver.
- Læg kugler på en tallerken eller i en tupperware og til i køleskabet i 15-20 minutter, eller stil den i fryseren i 5-10 minutter.
Har du næringsindhold på disse? Ser godt nok lækre ud…