Tanker efter DM 2013

Opskrift: Low Carb Protein Muffins

Jeg har glædet mig så meget til igen at kunne slippe kreativiteten løs i køkkenet! :)

Mit første eksperiment blev disse lækre, saftige protein muffins med kokos, æble og kanel.
De indeholder relativt få kulhydrater, men masser af fibre, proteiner og sundt fedt – og så smager de skønt!

Denne opskrift giver 6 muffins.

Næringsindhold pr. styk:
Kalorier: 150
Protein: 14 g.
Kulhydrat: 7,5 g.
Fedt: 7,5 g.

20131008-125400.jpg

Ingredienser:

  • 1 scoop One Casein Apple Pie
  • 1 scoop One Whey Pistachio Coconut
  • 40 g. kokosmel
  • 20 g. hakkede valnødder
  • 2 spsk. psyllium HUSK
  • 250 g. hytteost 1,5%
  • 150 g. hakket æble
  • 1/2 tsk. bagepulver
  • Lidt flydende sødemiddel
  • Kanel
  • Ca. 1/2-1 dl. vand (tilføjes lidt ad gangen)

Fremgangsmåde:
Alle ingredienser kommes i en skål og røres sammen med en håndmixer, indtil dejen er nogenlunde jævn og fast. Fordeles i 6 store muffinforme og bages i ovnen ved 175 grader i 30 min. Jeg foretrækker at tage dem direkte ud af ovnen, dække dem til og så stille dem i køleskabet natten over, så holder de sig bløde og saftige.

Velbekomme! :)

15 kommentarer

  • Lise

    Kan de laves uden proteinpulver eller gør det noget godt for kagen/dejen/massen, så det ikke kan undværes?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • amandalouise

      Proteinpulveret er hele basen, så hvis du ikke vil bruge det skal du i hvert fald finde på noget andet til at give smag og fylde :)

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sabrina

    Når du skriver kokosmel, menes der så kokosmel eller kokosflager(som på poserne hedder mel).. :D De lyder lækre..
    By the way, du burde altid have sådan en lækker solbrun kulør som til DM – det klær dig virkelig :D

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • amandalouise

      Altså det hedder kokosmel på posen :D Det er vel nærmere sådan noget kokos-rasp agtigt noget… Det er det der kan købes i alle almindelige butikker :) Giver det mening? :)

      Hahaha aaaaah, altså man er meeeeget brun! ;) men tak :D

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Sabrina

      Jeps det giver mening – så er det flager :D
      Måske ikke HELT så brun, men du ser altså lækker latino agtig ud med kulør :D

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sarah

    Er det muligt at bruge 2 scoop Whey i stedet for Casein? :)

    Btw, stort tillykke med din placering i DM! Du er utrolig inspirerende!

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Anne

    Vil sikkert prøve at lave dem, men ligger kun inde med whey chokolade, vanilje, chrispy cookie og berry milkshake. Tror du man kan lave dem med det? :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • amandalouise

      Det vil jo måske give en lidt anderledes smag, men det kan man sagtens :) Af de varianter du nævner her havde jeg nok valgt at bruge vanilje.

      Alternativt kan du bytte æblet ud med fx. hindbær/blåbær, og så bruge Berry Milkshake proteinpulver. Det kunne også godt blive lækkert tror jeg :)

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Lina

    Hej:)
    Super flot krop du har fået – har fuldt din forvandling . Mega sejt ! Har et lidt personligt spørgsmål for kunne se at du skrev at du var lidt større end de andre bikini piger – hvor høj er du og hvad har du ligget på i vægt op til konkurrencen? :)

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • amandalouise

      Tusind tak! Jeg er 178 cm. høj og vejede 69,9 kg. om fredagen inden konkurrencen :)

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Lina

      Okay :) rart lige at vide. Træner op til næste år og er også 178 cm og vægten skræmmer mig nemlig lidt. Man kan jo slet ik se på din krop at du alligevel er på 69 kg :) virkelig flot arbejde :)

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • amandalouise

      Tusind tak :) Mit bedste råd må være at fokusere på hvad du ser i spejlet og hvordan du føler dig, fremfor vægten. Rigtig meget held og lykke med dine konkurrenceplaner :)

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Iben

    Jeg havde ikke helt de ønskede ingredienser, så skiftede æble ud med banan og protein pulveret med 2 scoops chokolade og så lidt isis sukkerfri chokolade – det blev altså også sindssygt godt :-)
    Tusinde tak for en fantastisk blog og tillykke med din flotte placering til DM :-)

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • amandalouise

      Uuuuh, det lyder også som en rigtig lækker kombination :) Den tror jeg da næsten jeg skal prøve af i morgen :D
      Selv tak og tusind tak ;) :D

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Tanker efter DM 2013