Æggehvideomelet med broccoli & mos
Spiser jo ikke komplekse kulhydrater om aftenen (dvs. ris/pasta/kartofler m.m.) så det gælder om at være lidt kreativ hvis det ikke bare skal være ovnbagt kylling og frostgrønt hver aften.
I dag blev det lidt dampet broccoli, en stor portion broccoli-mos med hvidløg og en æggehvide omelet med løg og champignon krydret med basilikum og oregano.
Det kan anbefales! :)
Jeg kan anbefale blomkålsris som et rigtig godt alternativ til almindelige ris: http://www.erdusulten.dk/blomkaalsris/opskrift/96
Jeg bruger dem ofte i retter, hvor jeg ellers ville bruge almindelige ris. Bare hvis du trængte til et lille kreativt input:)
Jeg vil i hvert fald forsøge mig med det der broccolimos – det ser ret lækkert ud-